設(shè)施園藝實習(xí)小結(jié)
一、實習(xí)內(nèi)容
（一）實習(xí)前
我們是08級的學(xué)生，在經(jīng)歷了兩年的學(xué)習(xí)時間后，系領(lǐng)導(dǎo)終于決定了我們大三的學(xué)生上半年要去實習(xí)，我們分為兩個地方，一個是去廣東省佛山市加藤利食品有限公司，另一個是去東莞市今麥郎食品有限公司的實習(xí)。作為學(xué)食品專業(yè)的我終于等到了實習(xí)，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地盼望著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼日的填鴨式的教學(xué)，盡管從很多實習(xí)回來的師兄們那里了解到實習(xí)并非想象中的那樣是一件快樂的事情，但是對于想盡早掙錢的我們來說是一個很好的機會，還可以成就我們的獨立能力。
（二）實習(xí)中
記得我們剛進這廠的時候，公司全體上下對我們抱以熱烈的歡迎，好多公司的主管領(lǐng)導(dǎo)給我們做了講話，接著將我們分在了幾個班里，又給我們做了培訓(xùn)。
我記得最清的就是人事部經(jīng)理王國江給我們大概講了一下這個方便面食品廠的發(fā)展概況，他說：我們這個廠經(jīng)歷了有十幾年的發(fā)展了，從xx年華龍與日本的日清公司成立了華龍日清這個公司。公司總裁范現(xiàn)國帶著很強的領(lǐng)導(dǎo)能力和遠大的志向，領(lǐng)導(dǎo)員工積極努力的改變現(xiàn)狀，使今麥郎的品牌在當(dāng)今市場上一度出現(xiàn)飆升，xx年又引進日清工藝，一度研發(fā)了新的高檔今麥郎食品―直面。接著講了廠里的廠規(guī)廠紀，工藝流程以及公司的宗旨(5s)等等。現(xiàn)在今麥郎食品有限公司已經(jīng)擁有了幾十種方便面的品牌，而它分布在石家莊、保定、河北隆堯等地，該公司也集飲料，紙箱、掛面等為一體，解決了本身的需求問題。
下面是方便面的生產(chǎn)工藝流程：
倒粉→和面→壓片（造波、分排）→蒸箱→切塊→分盒→油炸→冷風(fēng)機→輸送及包裝→裝箱→封箱→成品→入庫
1、倒粉
生產(chǎn)方便面的小麥粉是選用含有較多的面筋質(zhì)，有利于面筋的網(wǎng)絡(luò)形成及具有良好的口感，而今麥郎就是選用的'這種面粉，最終選用取自河南省許昌市鄧莊的北方小麥。
2、和面
就是將倒好在和面鍋中的面粉經(jīng)人工控制機器，經(jīng)低速、中速、高速的攪拌而成。
3、壓片
就是活好的面團在復(fù)合壓片機的作用下，壓成具有規(guī)則的面片，再進行切絲，分排的。
4、蒸箱
切絲，分排后進入蒸箱蒸熟，使其糊化。
5、油炸
從蒸箱出來進行規(guī)則的切割，分盒之后進入油炸鍋進行油炸，其溫度和時間依不同品質(zhì)的方便面而定。
6、風(fēng)冷
從油鍋出來的方便面不能立即包裝，須在冷風(fēng)機中經(jīng)風(fēng)冷,然后將其進行包裝。
7、包裝
風(fēng)冷后的成品經(jīng)輸送帶到面盒內(nèi)放入調(diào)料包后進行單包的包裝，后再依次裝箱，封箱，最后入庫。
在這整條生產(chǎn)流水線上，我主要負責(zé)了后包裝段的順面及撒料的工作。剛開始我們的工作只是暫時的經(jīng)班長負責(zé)，他讓我學(xué)順面，順面也就是從冷風(fēng)機中出來的成品面塊按其形狀順入面盒。撒料即在成品面上放入已包裝好的料包，再經(jīng)包裝機進行單包包裝。其實撒料并沒有我想的那么容易，它需要我的耐心，和責(zé)任心，我不但要把料撒好，還要把壞的，爛的料包揀出，才算完成我的工作。
總之，通過實習(xí)我學(xué)到了課堂上學(xué)不到的知識，也為以后的工作創(chuàng)造了經(jīng)驗。
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