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溫水鎮(zhèn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)）精神，全面提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和身體素質(zhì)，我鎮(zhèn)從2012年2月9日起開始實(shí)施了國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。下面就我鎮(zhèn)的工作情況簡(jiǎn)單匯報(bào)如下。
一、營(yíng)養(yǎng)餐基本情況和前期工作情況
（一）學(xué)校基本情況
溫水鎮(zhèn)現(xiàn)有有五所小學(xué)、八個(gè)教學(xué)點(diǎn)。在校學(xué)生1392人，教學(xué)點(diǎn)127人，五所完小以學(xué)校食堂供餐為主，教學(xué)點(diǎn)以學(xué)校配送為主。
（二）前期工作開展情況
1、各學(xué)校利用暑假進(jìn)行了灶房改造，添置廚房設(shè)施，建起學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的營(yíng)養(yǎng)灶，共投入資金5萬(wàn)多元。
2、農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)系統(tǒng)的社會(huì)工程，任務(wù)繁重，責(zé)任重大。鎮(zhèn)上對(duì)此項(xiàng)工作高度重視，接到上級(jí)文件后，及時(shí)召開專項(xiàng)會(huì)議對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃進(jìn)行安排部署。成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，各校也相應(yīng)成立了領(lǐng)導(dǎo)小組。認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)要求，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)和監(jiān)督。
3、為了使這項(xiàng)民心工程讓廣大學(xué)生和家長(zhǎng)了解計(jì)劃，各學(xué)校辦起了以“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”為主題的宣傳專欄，還向家長(zhǎng)發(fā)放了宣傳單，并在實(shí)施三周后分別向?qū)W生和家長(zhǎng)發(fā)放了問卷調(diào)查表，廣泛征求學(xué)生和家長(zhǎng)的意見和建議，并積極落實(shí)和改進(jìn)我們的工作。目前學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃已經(jīng)深入人心，家喻戶曉。
4、為了保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利進(jìn)行，各學(xué)校特地騰出房子作為儲(chǔ)藏室和配送操作間，并將它重新裝修，粉刷了一新。添置了冰柜、食品蔬菜儲(chǔ)存架、配送臺(tái)等設(shè)施設(shè)備，確保食品安全，擺放有序；并添置了一定數(shù)量的從業(yè)人員工作服、拖鞋，要求工作人員掛牌上崗，閑雜人員不得入內(nèi)，以確保配送操作間和食品儲(chǔ)藏室的衛(wèi)生。
5、各學(xué)校建立健全了各項(xiàng)制度，把成品、食材及相關(guān)輔料的來(lái)源渠道的正規(guī)和安全作為學(xué)校的一項(xiàng)重大任務(wù)來(lái)抓，從源頭上消除學(xué)校食品安全隱患。我們嚴(yán)格食品采購(gòu)關(guān)，我們采購(gòu)的雞蛋、面包、饃、水果等物品，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，以保證其質(zhì)量；并對(duì)供貨商索取該批食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證；并和供貨商簽訂了安全供貨協(xié)議，以保證食品新鮮和衛(wèi)生質(zhì)量，確保了食品的安全。
二、營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況
1、為確保飲食安全，學(xué)校食堂采取學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，由學(xué)校后勤校長(zhǎng)或后勤主任具體負(fù)責(zé)管理。食堂聘用人員進(jìn)行了健康體檢、培訓(xùn)合格后持證上崗。學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)以成本經(jīng)營(yíng)為主，保證每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)。
2、食堂建設(shè)與管理嚴(yán)格執(zhí)行《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)與管理暫行辦法》。教育組隨時(shí)到各校檢查開展情況，隨時(shí)指導(dǎo)，限時(shí)整改，確保管理不出問題。
3、規(guī)范操作流程。溫水鎮(zhèn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃具體操作流程是：制定食譜、采購(gòu)、配送、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)留樣、就餐和回收。各校每天食譜參照局里的食譜表制定，經(jīng)教育組審定后執(zhí)行。采購(gòu)由各�？倓�(wù)
負(fù)責(zé)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，配送由專人管理員負(fù)責(zé)接貨、驗(yàn)收，嚴(yán)把食品出入庫(kù)關(guān)。學(xué)校統(tǒng)一加工而后分發(fā)到每個(gè)學(xué)生手中，剩余飯菜統(tǒng)一回收，泔水集中處理。
4、各校嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù)管理。學(xué)校對(duì)財(cái)政補(bǔ)助資金實(shí)行�？顚Ｓ�，建立營(yíng)養(yǎng)餐專帳。同時(shí)又有每天的流水賬。學(xué)校采購(gòu)經(jīng)費(fèi)做到每天一核算，一周一小結(jié)，一月一結(jié)算；做到一周略有差異，一月基本平衡，確保每一分錢吃在學(xué)生肚子里，保障學(xué)生權(quán)益。
三、存在的問題、困難
目前，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃準(zhǔn)備工作已經(jīng)進(jìn)入關(guān)鍵階段，在推進(jìn)過程中遇到如下問題：一是學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，建設(shè)任務(wù)重，資金投入大，短期內(nèi)難以全部解決。二是學(xué)校雇傭的從業(yè)人員工資無(wú)處落實(shí)。三是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工作流程復(fù)雜，涉及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康和衛(wèi)生安全。從根本上保障食品安全問題，單靠個(gè)人、學(xué)校或一個(gè)部門難以完成，必須以政府為主，各部門充分發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)統(tǒng)籌，協(xié)同推進(jìn)。
溫水鎮(zhèn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào) [篇2]
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)）精神，確保我校義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作順利實(shí)施，現(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)�；厩闆r和工作開展情況
（一）2011至2012年學(xué)年度學(xué)校基本情況
北閘中心校位于昭陽(yáng)區(qū)北部，距城10公里，轄區(qū)內(nèi)11所完小，3所單小，全校共有在崗教職工227名，有106個(gè)教學(xué)班，2011年秋季學(xué)期有5369名小學(xué)生，其中享受貧困生生活補(bǔ)助的有1690名學(xué)生。2012年春季學(xué)期有5369名小學(xué)生，其中享受貧困生生活補(bǔ)助的有1850名學(xué)生；2012年秋季學(xué)期在校生5034人，全部享受營(yíng)養(yǎng)餐，享受貧困生生活補(bǔ)助的有1850名學(xué)生。
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（二）工作開展情況
1、收入、支出情況
2011年秋學(xué)期貧困生生活補(bǔ)助總收入925000元，生均500元，如數(shù)發(fā)放到學(xué)生手中。
2012年春季學(xué)期貧困生生活補(bǔ)助總收入925000元，生均500元，學(xué)校開辦食堂，總支出703218.57元，生均支出379.2元，每頓4.81元，結(jié)余222781.43元。
2012年春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐總收入2488182元，其中牛奶、雞蛋支出418782元；營(yíng)養(yǎng)餐支出345788.08元，生均64.4元，結(jié)余1723611.92元。
2、供餐方式情況說明
目前，我校11所完小和中廠單小設(shè)立學(xué)生食堂。對(duì)全鎮(zhèn)1850名享受生活補(bǔ)助的貧困學(xué)生供應(yīng)中餐；對(duì)示范小學(xué)587名學(xué)生、海壩小學(xué)681名學(xué)生、紅路小學(xué)599名學(xué)生、新田一小521名學(xué)生、新田二小277名學(xué)生、鄧子小學(xué)462名學(xué)生、白坡塘小學(xué)531名學(xué)生、塘房小學(xué)344名學(xué)生，8所學(xué)校4002名義務(wù)階段學(xué)生供應(yīng)早餐，早餐結(jié)余經(jīng)費(fèi)讓學(xué)生每周輪流加餐；對(duì)中廠小學(xué)105名學(xué)生、鉆溝小學(xué)215名學(xué)生、巖腳小學(xué)536名學(xué)生、海子小學(xué)177 名學(xué)生，4所學(xué)校1033名學(xué)生實(shí)行早餐并入午餐供餐。
3、管理及使用情況
學(xué)校收到上級(jí)財(cái)政資金下?lián)芡ㄖ螅瑢W(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人、出納和會(huì)計(jì)必須一起到銀行，從開設(shè)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專用賬戶”中提取現(xiàn)金，當(dāng)日下?lián)芨鞔逋晷 ?/p>
每月月底，營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人對(duì)票據(jù)認(rèn)真核實(shí)確保無(wú)誤后方可報(bào)賬。所有的支出必須有票據(jù)，實(shí)事求是地核實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐品種成本，據(jù)實(shí)核算入賬。購(gòu)物的票據(jù)上必須有采購(gòu)人員、學(xué)校會(huì)計(jì)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。食堂的帳務(wù)憑證不得隨意銷毀，必須入柜保存。學(xué)校食堂的肉、蔬菜和豆類制品原
材料由中心校招標(biāo)統(tǒng)一配送，由中心校和各校的詢價(jià)組定價(jià)格，并由三人以上參與驗(yàn)收、主管領(lǐng)導(dǎo)審核。食材采購(gòu)回后，依次驗(yàn)收、交貨、審核簽字。原材料采購(gòu)應(yīng)票據(jù)齊全。
學(xué)校剩余資金，在報(bào)帳后，當(dāng)日上交中心校出納，存入銀行專戶。
二、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃組織實(shí)施情況
此項(xiàng)工作開展以來(lái)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃高度重視，及時(shí)召開此項(xiàng)工作專項(xiàng)會(huì)議，安排部署工作。一是成立以鎮(zhèn)長(zhǎng)王春清為組長(zhǎng)，主管教育副鄉(xiāng)長(zhǎng)陳力為副組長(zhǎng)，鎮(zhèn)工商所所長(zhǎng)黃云、鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長(zhǎng)吳云強(qiáng)、中心校校長(zhǎng)周兆云、中心校全體人員和各村完小校長(zhǎng)為成員的“北閘中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室于中心校，辦公室主任由中心校校長(zhǎng)周兆云兼任，副主任由中心校副校長(zhǎng)孟家學(xué)、陳現(xiàn)榮、曾弘（副支書）兼任，成員為中心校全體人員。具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的組織實(shí)施與指導(dǎo)，明確各相關(guān)部門的工作職責(zé)，實(shí)行全程公示，接受社會(huì)監(jiān)督。按照供餐方式和流程，建立專門的管理隊(duì)伍，保證計(jì)劃實(shí)施的各環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)，確保工作落實(shí)到位。二是按照上級(jí)相關(guān)文件的要求，就全校農(nóng)村義務(wù)教育情況、學(xué)校食堂現(xiàn)狀和學(xué)生在校膳食情況等開展深入細(xì)致的調(diào)查和分析，對(duì)計(jì)劃實(shí)施中涉及的組織領(lǐng)導(dǎo)、供餐方式和工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂建設(shè)
規(guī)劃等事項(xiàng)進(jìn)行認(rèn)真研究，出臺(tái)了《北閘鎮(zhèn)中心校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，并層層簽定《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任書》，并上報(bào)相關(guān)部門。三是制定了《學(xué)校食堂管理辦法》、《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名管理制度》、《中午在校就餐學(xué)生管理辦法》、各校成立了《農(nóng)村義務(wù)教育階段營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理委員會(huì)》和《農(nóng)村義務(wù)教育階段營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督委員會(huì)》等相關(guān)方案制度和委員會(huì)。各校落實(shí)了食品采購(gòu)登記、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、學(xué)生就餐、食品留樣、保鮮等專項(xiàng)管理制度，制定了食品儲(chǔ)存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，擬定制作了登記表格和臺(tái)賬，全面公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，保證各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)有章可循，供餐、就餐情況清清楚楚，切實(shí)做到按制度管理、按制度辦事。四是發(fā)放致家長(zhǎng)的一封信，為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策宣傳到每一個(gè)家庭，擬定了《致家長(zhǎng)一封信》，共印6000余份分發(fā)到全鎮(zhèn)所有學(xué)生家長(zhǎng)手中，讓他們知曉政策、領(lǐng)會(huì)政策、支持政策，推動(dòng)學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)。同時(shí)，各學(xué)校建立健全了學(xué)校食堂供餐制作學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)務(wù)登記臺(tái)賬，規(guī)范管理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善專項(xiàng)資金；工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門對(duì)食堂管理人員、炊事人員進(jìn)行了上崗前的食品安全、健康知識(shí)等方面的教育培訓(xùn)；各學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂了用工合同。同時(shí)，各學(xué)校建立了教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表
組成的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督小組, 對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)工作開展監(jiān)督檢查。各班成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐就餐情況監(jiān)督小組，全面負(fù)責(zé)本班每天學(xué)生就餐情況的檢查登記工作。從第一天運(yùn)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作后，中心校安排專人到各學(xué)校跟蹤落實(shí)供餐情況，廣泛了解家長(zhǎng)、學(xué)生對(duì)供餐的數(shù)量、質(zhì)量、味道的意見建議，對(duì)聽到的意見建議及時(shí)梳理匯總，分別給每所學(xué)校提出了整改通知，督促整改落
三、營(yíng)養(yǎng)餐做法及經(jīng)驗(yàn)
（一）供餐模式為學(xué)校食堂供餐，科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)膳食食譜。為確保飲食安全，學(xué)校食堂采取學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，由學(xué)校總務(wù)處具體負(fù)責(zé)管理。學(xué)校食堂一律不對(duì)外承包，食堂聘用人員必須經(jīng)健康體檢、培訓(xùn)合格后持證上崗。
（二）學(xué)校食堂有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間，設(shè)施設(shè)備以及飲用水等必須達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
四、存在的問題、困難和建議
目前，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作正常有序的進(jìn)行，但由于全鎮(zhèn)義務(wù)教育基數(shù)大，學(xué)校點(diǎn)多面廣，學(xué)校食堂配備參差不齊，在實(shí)施過程中存在諸多困難和問題。 一是各學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，食堂條件簡(jiǎn)陋，生均標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重不足，不具備就餐場(chǎng)所； 二是改善學(xué)校食堂的資金壓力較大，食堂維修結(jié)束后，零星維修資金已超支60余萬(wàn)； 三是學(xué)生飲食安全監(jiān)控難度大。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一個(gè)從市場(chǎng)采購(gòu)—食
品加工—餐桌食用的工作流程和涉及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都必須監(jiān)管到位，否者就會(huì)出問題。四、村級(jí)完小沒有專門的食堂管理員，都是由后勤主任兼任，給工作本來(lái)就繁重的后勤主任再增大了工作量，壓力極大，加之后勤主任年齡偏大，有時(shí)難以應(yīng)付這樣的工作量，往往是顧此失彼。
建議：
1、加大投入，不斷完善學(xué)生食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)，保證食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)滿足學(xué)生就餐要求；
2、必須以政府為主導(dǎo)，多部門齊抓共管，保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金和學(xué)生飲食雙安全；
3、積極動(dòng)員社會(huì)力量參與到學(xué)生食堂建設(shè)和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中來(lái)，營(yíng)造社會(huì)氛圍，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)；
4、從業(yè)人員工資低，工作任務(wù)重，壓力大，希望給予增加工資和增加工作人員的數(shù)量；
5、在工作實(shí)施過程中，不斷摸索新經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)實(shí)施中的不足，并加以改進(jìn)，形成有效機(jī)制，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的全面實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
北閘鎮(zhèn)中心校
二0一二年十月十日
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