秋天養(yǎng)生飲食的注意事項

　　導讀：秋季飲食需要注意，忌暴飲暴食、戒吃油膩、戒吃過燥的食物等。你還知道秋季養(yǎng)生飲食需要注意什么嗎?告別秋季干燥。

　　一戒暴飲暴食

　　一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。

　　二戒吃辛辣生冷的食物

　　秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃辛香氣味的.食物如芹菜。另外，由于秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。

　　三戒吃過燥的食物

　　中醫(yī)學認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，為迎接冬季的到來，人體內還會儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，普通人立秋后在飲食上要增酸，以增強肝臟功能，要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。

　　四戒吃油膩、煎炸的食物

　　油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復發(fā)或加重，就是因為這個原因。

　　五戒吃水生植物

　　水生植物大部分在秋季成熟，但同時也是帶最多囊蚴的時節(jié)，這時生吃水生植物易受其感染，導致腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象，嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。

　　燥氣傷肺陰 細說秋季飲食忌宜，

　　秋季采購的食品要新鮮，不要購買有毒食物，如河脈、野生毒蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、高溫熬煉的食油等食品。

　　人秋季烹任、就餐前一定要洗手，餐具要清洗干凈。秋季加工好的食物盡快吃完，末吃完的飯菜要冷藏，隔夜食物在食用前必須回鍋加熱。

　　秋季生吃瓜果蔬菜一定要用水洗凈，水果不宜帶皮食用;烹調蔬菜前最好把蔬菜用水浸泡半小時以上，并在炒前用開水悼一遍;對食物中可能含有毒素的部分要除掉。加工制作食物時一定要煮熟蒸透，不能食用末炒熟或末煮熟的豆角。

　　秋季要妥善保存、放置食品。盡量用封閉的容器盛裝食物，要按照低溫冷藏要求貯存食物，冷藏食品之間要有間隙，生熟食物要分開存放，且不應放置過久。海蟄等水產品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前要沖洗干凈。不能將食品與滅蚊、滅蠅、滅鼠藥品和農藥等放在一起。

　　忌吃生蓮子

　　金秋是采蓮的季節(jié)。蓮子，又名蓮子肉、湘蓮肉、建蓮肉，富合營養(yǎng)，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素、淀粉等成分。但是，蓮子性澀滯，可影響脾胃的正常功能，《本草綱目拾遺》說“生則服人腹”。所以，秋季不能生吃蓮子。

　　忌多吃辛辣燒烤食物

　　在秋季要不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，比如辣椒、花椒、胡椒、桂皮、生姜等，特別是生姜很容易讓人上火。這就要求人們在飲食方面把握一個“度”，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。

　　忌吃肥甘食品

　　中醫(yī)認為。秋季主肺氣，肺主辛昧。如果肺氣過多，往往會導致肝氣抑郁。秋千燥易傷津液。因此，在飲食方面，以防燥護陰、滋陰潤肺為主，切忌吃肥寸食品。

　　忌飯后立即吃水果

　　許多人認為，秋高氣爽的時候，飯后吃點水果可以促進腸道蠕動，有助于消化。實際上，飯后立即吃水果，這些水果就會被食物阻滯在胃內，如果在胃內停留的時間過長，水果就會在胃內發(fā)酵，會導致腹脹、腹瀉或便秘等癥狀，還可導致消化功能紊亂。所以，秋季忌飯事立即吃水果，要吃最好是在仍后1—2小時以后。

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