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2016高考倒計(jì)時(shí)：考前飲食攻略
一年一度的高考即將來(lái)臨，孩子們正處在學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過(guò)度的特殊階段，能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要都是超過(guò)成年人的。如何增加孩子的營(yíng)養(yǎng)，讓他們獲得充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)，考出好成績(jī)，是每位做家長(zhǎng)關(guān)注的問(wèn)題。
不少家長(zhǎng)都普遍存在著比如吃飽又吃好、肉類唱主角等一些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，其實(shí)，不當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)大“補(bǔ)”會(huì)給考生帶來(lái)額外的負(fù)擔(dān)，得不償失。所以說(shuō)，科學(xué)合理的安排考前飲食是父母共同關(guān)心的話題。
把握好三大原則：
1.把握飲食安全，防止由于飲食不當(dāng)引起任何不適。
注意飲食衛(wèi)生，避免任何形式的食物中毒。夏季由于溫度較高容易造成食物變質(zhì)，盡量避免在外就餐或者食用外賣食品。建議父母最好親自選購(gòu)食物，購(gòu)買(mǎi)新鮮衛(wèi)生的食物，為孩子制作三餐。另外不吃來(lái)源可疑和以前沒(méi)吃過(guò)的食物。
2.滿足營(yíng)養(yǎng)均衡，保持思維能力，讓大腦長(zhǎng)時(shí)間高效率地工作。
我們身體需要的所有營(yíng)養(yǎng)素完全可以從我們的日常飲食中獲得，維持蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物之間的正常比例，滿足各種微量營(yíng)養(yǎng)素的量，均衡膳食非常重要，由于考試這種應(yīng)激狀態(tài)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素消耗較大，可以按推薦劑量補(bǔ)充的維生素類、礦物質(zhì)類成分明確的多維營(yíng)養(yǎng)素。
主食副食搭配，主食粗細(xì)搭配，副食葷素搭配，品種多樣，三餐合理分配，加餐要適當(dāng)，食不過(guò)量，做到既要保證營(yíng)養(yǎng)均衡也不能“補(bǔ)過(guò)頭”。
3.保證良好的睡眠，保持充沛的精力
考前最后一周，已經(jīng)無(wú)需去做難題，去熬夜補(bǔ)課。讓孩子避免疲勞，平心靜氣，恢復(fù)體能，正常發(fā)揮平日的水平，就已經(jīng)很好了。減輕思想壓力，最好能夠每天戶外運(yùn)動(dòng)一小時(shí)，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)是最好的頭腦放松方法，是促進(jìn)血液循環(huán)的最好方法，也是改善記憶力的好辦法。
一定要讓孩子睡好覺(jué)，晚上10點(diǎn)之前上床休息。即使睡不著，也要關(guān)上所有的燈，閉上眼睛養(yǎng)神。如果休息充分，效率提高，精神抖擻，活力十足。
考前及考試期間具體小建議：
1.保持原有飲食習(xí)慣，食譜不可大變
不要再臨近考試或者考試期間給考生添加平日很少吃的食物。不習(xí)慣這些食物的腸胃對(duì)于這些陌生的食物可能會(huì)不適應(yīng)，很容易造成腹瀉，更有甚之會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏。身體不舒服了，情緒受到影響，自然容易影響考試。
2.注意飲食衛(wèi)生，選擇在家就餐
夏季因?yàn)闇囟雀呷菀自斐墒澄镒冑|(zhì)，最安全的一定是存在于自家的廚房中。最美味的，肯定是媽媽烹飪的味道，盡量避免在外就餐或者食用外賣食品。
3.保證充足的主食量，且粗細(xì)搭配
由于大腦主要是利用葡萄糖作為能源，充足的主食能提供的碳水化合物是保證大腦的高速運(yùn)轉(zhuǎn)的前提條件。但過(guò)于精細(xì)米面升糖指數(shù)太高，容易引起血糖的波動(dòng)，不利于正在用腦的學(xué)生們。適當(dāng)?shù)卦谥魇持刑砑友帑�、雜豆、蕎麥、糙米等雜糧，可以適當(dāng)緩解血糖的波動(dòng)，并且粗糧能提供豐富的B族維生素，對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，有利于長(zhǎng)時(shí)間維持精力和情緒的穩(wěn)定，保證學(xué)習(xí)效率。
4.不要迷信保健品
每到高考前，一些健腦、增加記憶力的保健品就會(huì)走俏。其實(shí)人類大腦的發(fā)育、神經(jīng)元的數(shù)量早在幼兒期就已成形，想通過(guò)短期內(nèi)補(bǔ)充DHA、EPA等保健品短時(shí)間內(nèi)提升腦力和記憶力，效果甚微。休息好，精神放松這些才是提高學(xué)習(xí)戰(zhàn)斗力的主力因素。當(dāng)然對(duì)于一些考前焦慮、抑郁、神經(jīng)衰弱、食欲下降的考生，務(wù)必咨詢專業(yè)醫(yī)生。
5.多吃顏色豐富的蔬菜，品種多樣
中國(guó)居民膳食指南推薦每人每天應(yīng)吃蔬菜400-500g。蔬菜不僅為我們提供每日必須維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)還有一些活性因子。特別是一些深色、彩色的蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素、葉黃素、花青素。攝取營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能刺激考生的食欲。
6.零食要適當(dāng)
由于考生在備考期間能量消耗大，所以口袋和書(shū)包里應(yīng)該常備一些健康的零食以備饑餓之需。相比于薯片、蜜餞、冷飲等零食，水果、酸奶和干果(核桃、大棗、杏仁)都是不錯(cuò)的選擇。
7.食不過(guò)量
當(dāng)吃的過(guò)飽時(shí)候血液都集中到消化系統(tǒng)進(jìn)行工作，會(huì)引起大腦供血不足，導(dǎo)致昏昏欲睡。所以在考生的一日三餐安排中要避免吃的過(guò)飽。尤其是晚餐，因?yàn)槌缘奶柌粌H影響學(xué)習(xí)效率還會(huì)影響睡眠。休息不好的考生談不上精神抖擻，連正常的思維和記憶力都會(huì)大打折扣。
8.清淡飲食、少油少鹽
蒸、煮、燉這幾種烹飪方式都非常適合在考生備考期間扮演主要角色，這樣的烹飪手法做出來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)損失小、口感細(xì)軟，容易消化。另外也要控制鹽的用量，避免因攝入鹽過(guò)多引起口渴。
9.避免生冷食物
不要多吃冷飲，以免降低消化系統(tǒng)的抵抗力。不要給孩子多喝甜飲料，冰鎮(zhèn)的更不可多喝。不要吃過(guò)多生蔬菜和瓜類。對(duì)于消化系統(tǒng)比較弱一些的孩子來(lái)說(shuō)，生吃瓜果蔬菜之前最好用沸水燙一下，做表面殺菌，然后再食用。
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