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2017年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試單選題專(zhuān)練
古話說(shuō)得好“讀書(shū)破萬(wàn)卷，下筆如有神”，只有積累了一定的經(jīng)驗(yàn),才可能提煉出思維的規(guī)律，下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的2017年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試單選題專(zhuān)練，希望對(duì)你有所幫助!
1[單選題]下面關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問(wèn)題，哪一個(gè)說(shuō)法正確( D )
A.歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多 B疾病使基礎(chǔ)代謝增高
C.同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝一定比女性高
D.一般地，肥胖者的基礎(chǔ)化謝小于瘦長(zhǎng)者
2[單選題]低蛋白飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量為( C )
A.占全天總熱能的10%
B.β>r>δ
C.α=β=r=δ
D.以上皆非
3[單選題]臨床營(yíng)養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是指( D )
A.臨床營(yíng)養(yǎng)引起全面的重視
B.推動(dòng)了靜脈高營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展
C.臨床營(yíng)養(yǎng)師加入治療小組
D.盡量采取自然途攝取食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
4[單選題]( B )可促進(jìn)鈣的吸收和重吸收
A.維生素B2
B.維生素D
C.維生素C
D.β胡蘿卜素
5[單選題]具有消除體內(nèi)自由基和過(guò)氧化物作用的營(yíng)養(yǎng)素是( C )
A.鈣
B.鐵
C.硒
D.碘
6[單選題]以下哪項(xiàng)不是脂肪的生理功能( C )
A.提供能源
B.指溶性維生素
C.預(yù)防冠心病、高血壓
D.保護(hù)重要的人體器官
7[單選題]評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)考慮( D )
A.蛋白質(zhì)含量
B.消化率和利用率
C.必需氨基酸模式
D.以上都包括
8.微量元素是指下列哪一類(lèi)元素( A )
A.人體需要量很少的
B.自然界含量很少的
C.人體吸收率很低的
D.人體利用率很低的
9[單選題]膳食纖維是( D )
A.單糖類(lèi)物質(zhì)
B.雙糖類(lèi)物質(zhì)
C.可被消化吸收的多糖
D.不能被消化吸收的多糖
10[單選題]蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的( B )
A.表現(xiàn)消化率
B.利用率
C.蛋白質(zhì)含量
D.凈利用率
11[單選題]在下列榖類(lèi)中，脂肪含量最高的是( D )
A.大米
B.高梁
C.小麥
D.蕎麥
12.以下水果中VC含量最高的是( D )
A.檸檬
B.山楂
C.桔子
D.獼猴桃
13[單選題]在米的淘洗過(guò)程中，主要損失的營(yíng)養(yǎng)是( A )
A.B族維生素的無(wú)機(jī)鹽
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素C
14.脂餐膳食是檢查( C )的膳食
A.小腸對(duì)脂肪的吸收能力
B.人體對(duì)脂肪的化謝情況
C.膽囊及膽管的形態(tài)及功能
D.檢查高脂血癥的膳食
15[單選題]維生素E有何功能( B )
A.抗癲皮病因子
B.抗不孕癥
C.抗軟骨癥
D.以上皆非。
16[單選題]一個(gè)60Kg體重的健康成人，其每天要的熱能大約是( D )
A.2000千卡左右
B.1800千卡左右
C.2300千卡左右
D.2500千卡左右
17[單選題]Vie E的良好來(lái)源為( A )
A.植物油
B.肉類(lèi)
C.蔬菜類(lèi)
D.水果
18[單選題]利于鈣吸收的因素是( B )
A.植酸
B.乳糖
C.草酸
D.膳食纖維
19[單選題]以下大豆制品中，哪一種是VC的良好來(lái)源( C )
A.豆腐
B.豆豉
C.豆芽
D.豆?jié){
20[單選題]下列哪項(xiàng)維生素參與感光物質(zhì)構(gòu)成，缺乏可致夜盲癥( A )
A.維生素A
B.β胡蘿卜素
C.煙酸
D.維生素C
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