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野炊的注意事項(xiàng)

　　去戶外野炊，自然是想要呼吸新鮮的空氣，享受生活的美好，釋放自己的身心。然而，戶外野炊存在很多的問題，如果您不加以注意，可能就會(huì)帶來很多的麻煩，進(jìn)而破壞您的野炊心情。那么，野炊注意事項(xiàng)有哪些？下面小編就為您介紹幾個(gè)較為常見的問題。

　　野炊注意事項(xiàng)

　　一：忌食品不衛(wèi)生、不新鮮

　　外出野餐，要準(zhǔn)備一定數(shù)量的食品。有的人頭一天就將一些鹵菜、熟食包裝好。秋季氣溫仍偏高，有利于各種細(xì)菌的繁殖，使某些食物容易變質(zhì)，人們吃了就可能引起食物中毒。所以，鹵菜類食品最好當(dāng)天購(gòu)買，如前一天購(gòu)買放在冰箱內(nèi)，出門前也應(yīng)加熱后再帶走。購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免誤習(xí)過期變質(zhì)食物。也有一些人包裝食品很馬虎，隨便找張廢報(bào)紙或從舊雜志上撕幾頁紙下來用，這是極不衛(wèi)生的。舊書報(bào)上都?xì)埩粲斜�、二甲苯等有毒物質(zhì)或它的衍生物，當(dāng)積存量達(dá)到0.5～2克時(shí)就會(huì)引起中毒。另外，舊書報(bào)上的細(xì)菌也相當(dāng)多，極易污染食物。因此，裝食品最好用消過毒的專用容器，也可用清潔干凈的塑料保鮮袋。

　　二：忌煙熏火烤食品

　　野炊中，在篝火上烤魚片、肉餅、羊肉串，恐怕是讓人最躍躍欲試和垂涎欲滴的了。其實(shí)，吃煙熏火烤食品易使人發(fā)生癌癥。大量研究表明，食物經(jīng)過煙熏火烤以后，可以生成大量的多環(huán)芳烴。這種多環(huán)芳烴一部分來自熏烤時(shí)的煙氣，但主要是來自食物本身焦化的油脂中。煙熏火烤食品中還有一些亞硝胺化合物，而這些物質(zhì)都有強(qiáng)烈的致癌作用。要預(yù)防消化道癌癥的發(fā)生，最好不要吃煙熏火烤食物。若偶爾為之，可多吃新鮮蔬菜水果，能起到一定的防護(hù)作用。

　　三：忌喝生水

　　野外的水源，大都是自西向東流淌，呈自然“野性”，切莫見溪水清徹透明而亂飲。一些風(fēng)景點(diǎn)有泉水，游人總好搶飲。但是，那么多游客，共用一把勺子或木桶，其中難免沒有消化道傳染病病人。因此，風(fēng)景區(qū)的泉水，雖然看上去清碧透底，實(shí)質(zhì)上很容易被病菌污染，是萬萬喝不得的。否則易染上病毒性肝炎、腸炎等疾病。

　　四：忌采食野蘑菇

　　秋季，風(fēng)景區(qū)的山邊、草叢、樹林中常有野蘑菇生長(zhǎng)。一些游人見了往往情不自禁地去采摘，或燴菜，或燒湯，味道確實(shí)鮮美。然而，因誤食有毒蘑菇導(dǎo)致中毒者并非少見，若中毒嚴(yán)重，處理不及時(shí)還可導(dǎo)致死亡。一般而言，凡是五顏六色，含有乳白色汁較多的蘑菇多數(shù)有毒，千萬不可食用。游人在沒有掌握識(shí)別有毒與無毒蘑菇之前切忌隨便采摘食用。一旦食后有中毒癥狀出現(xiàn)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身冒汗等，須立即送醫(yī)院急救，不可延識(shí)破搶救時(shí)機(jī)。

　　五：衛(wèi)生和安全

　　當(dāng)然，外出秋游野炊時(shí)還應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。野餐后不要亂扔瓜果皮殼、飲料瓶罐等，還要及時(shí)把野炊用火撲滅，以防發(fā)生事故。

　　到戶外野炊，您要確保食品的衛(wèi)生和新鮮，讓您的美食更加可口干凈。其次，您不能吃太多煙熏火烤食品，避免癌癥的發(fā)生。另外，您不可以喝生水也不能采食野蘑菇，從而規(guī)避疾病風(fēng)險(xiǎn)。最后，您還應(yīng)該在野炊后清理垃圾并及時(shí)滅火，保障野炊營(yíng)地的衛(wèi)生和安全。

　　以下是野炊的必備品：

　　1.雨衣

　　2.帳篷

　　3.超好的背包

　　4.保暖衣物

　　5.手電

　　6.防曬霜

　　7.藥物

　　8.睡袋

　　9.戶外運(yùn)動(dòng)鞋

　　10.水壺

　　11.火柴或打火機(jī)

　　12.帽子和眼鏡（不能佩戴隱形眼鏡）

　　13.柴

　　14.食物

　　15.炊具

　　必備食物

　　野外活動(dòng)中應(yīng)準(zhǔn)備什么食品，該吃些什么呢？相信你曾經(jīng)為準(zhǔn)備野外活動(dòng)食品及設(shè)計(jì)露營(yíng)的菜單而大傷腦筋。

　　在野外旅行、登山、探險(xiǎn)、吃尤為重要，吃不好就沒有充沛的體力和精力。

　　我們?nèi)ヒ巴獾巧�、探險(xiǎn)，最頭疼的也是準(zhǔn)備食品。另人心喜的是，近幾年國(guó)內(nèi)的方便食品業(yè)發(fā)展的很快，市場(chǎng)上有很多方便食品可供選擇，如：花樣翻新的方便面，各色各樣的軟、硬包裝罐頭、餅干、面包等等，這些食品既方便，又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是比較理想的野外活動(dòng)食品。

　　在野外旅行，探險(xiǎn)或登山，沒有家中那樣的優(yōu)越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調(diào)料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。但在野外也有家中不具備的條件：各種可食的野生植物菌類，活的魚蝦，甚至新鮮的山珍野味……用這些都可以烹調(diào)出美味佳肴。

　　在野炊時(shí)，可根據(jù)自己攜帶的各類食品及在野外能就地采集的野菜等，參照以下原則自己設(shè)計(jì)野外菜單。

　　野炊是一項(xiàng)既有趣又有意義的戶外活動(dòng)：

　　1.家庭休閑：野炊是一項(xiàng)讓家人親近自然、放松身心的活動(dòng)，可以增進(jìn)家庭成員之間的感情。

　　2.團(tuán)隊(duì)建設(shè)：野炊是一種拓展訓(xùn)練活動(dòng)，可以鍛煉團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

　　3.接觸自然：野炊可以讓人們接觸自然、感受自然美景，促進(jìn)人們對(duì)環(huán)境的關(guān)注和保護(hù)意識(shí)。

　　4.學(xué)習(xí)烹飪：野炊是學(xué)習(xí)烹飪技巧的好機(jī)會(huì)，可以在自然環(huán)境中創(chuàng)造美食，享受烹飪的樂趣。

　　5.放松心情：野炊可以讓人們暫時(shí)遠(yuǎn)離城市的喧囂，享受自然的清新空氣和寧靜，從而緩解生活和工作壓力。

　　野炊需要提前做好充分的準(zhǔn)備工作，以確�；顒�(dòng)的順利進(jìn)行和安全，以下是一些常見的野炊準(zhǔn)備工作：

　　1.地點(diǎn)選擇：選擇合適的野炊地點(diǎn)，最好是比較平坦、通風(fēng)、不易引起火災(zāi)的地方。

　　2.燃料準(zhǔn)備：需要攜帶燃料如木柴、炭、酒精等，注意不能使用易燃物品如汽油、煤油等。

　　3.食品準(zhǔn)備：需要準(zhǔn)備好足夠的食品、餐具和水，在野外烹飪要注意食品衛(wèi)生問題。