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大學酒店管理專業(yè)課程
酒店管理專業(yè)要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。下面，小編就為大家分享大學酒店管理專業(yè)課程，一起來看看酒店管理專業(yè)都要學什么吧!
酒店管理專業(yè)的主干課程
酒店管理概論
現(xiàn)代酒店營銷
現(xiàn)代酒店財務管理
餐飲服務與管理
前廳與客房管理
酒店人力資源管理
酒店服務技能
大學英語
公共關系等
酒店管理專業(yè)的能力要求
1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神;
2、具有較好的`專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識;
3、掌握現(xiàn)代服務理念，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢;
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識;
5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能;
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力、應對突發(fā)事件的處理能力以及一定的專業(yè)外語表達能力。
酒店管理專業(yè)的實訓教學
項目教學實踐。(項目化教學模式是青島職業(yè)技術學院旅游、酒店專業(yè)在借鑒荷蘭INHOLLAD應用科技大學基礎上，通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務的項目，來提高實戰(zhàn)能力，是一種行之有效的.實踐教學模式。)
禮儀訓練 (一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等)
酒店一線部門核心訓練環(huán)節(jié)(一般包括前廳、餐廳和客房相關技能的訓練)
酒店英語口語訓練
會展模擬實踐
酒店管理專業(yè)的企業(yè)實踐
1、餐飲服務實踐
2、酒店營銷實踐
3、前廳與客房服務與管理實踐
4、酒店部門頂崗實習
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