- 相關推薦
咖啡的常用器具：商用咖啡機的演變歷史
孕育期：1900年之前
咖啡萃取的”完美蒸汽論”
"1818年，Romershausen博士在普魯士取得一項”萃取器”的專利。
"1822年，法國人Louis Bernard Rabout取得一項專利，是利用吸油墨紙的特性結合Romershausen博士所設計的基礎上，用以獲得更潔凈的萃取液。
"1824年，巴黎工匠Caseneuve設計了一款過于復雜而無法制造的咖啡器具，希望能避免香氣的散失。
"1827年，Laurens在法國的專利則是強調咖啡萃取前，需先以蒸汽濕潤咖啡粉。
"1833年，英國人Samuel Parker的發(fā)明則是利用泵將水往上打通過咖啡，而不是讓水向下流過咖啡。(他特別注意到咖啡好的口感是最先出現苦味則是在后段才被萃取出來。)
"1838年，巴黎的眼鏡師Leburn設計了多款小型桌上咖啡器，在南歐非常流行。
"1840年，Tiesset設計一個真空泵將熱水往下拉,以額外的力度通過咖啡粉。
"1844年，法國人Cordier在他申請的專利中畫了許多款咖啡萃取器，其中有一款與30年后Eicke的德國機器很相似。
"1847年，Romershausen制作了一個蒸汽壓力咖啡鍋。
"1855年，法國人Loysel引進一款大容量的吧臺咖啡機(高約4.5公尺)，號稱每天制作10，000杯咖啡。
"1868年，維也納人Reiss研發(fā)出新型“維也納壺”。
"1885年，意大利人Angelo Moriondo簽下的咖啡專利，一次可以制作50杯份。
-------------------------------------------------------------
童年期：1901—1947年
一次一杯的咖啡專屬特權
1901年Luigu Bezzera所設計的咖啡機申請專利成功。
1902年其友人Desiderio Pavoni在這臺機器的基礎上添加了卸壓活塞裝置，還將此種機器商業(yè)化，進行生產銷售。
1903年，Bezzern因財務困難以一萬里拉的代價將專利權轉賣給Pavoni。
1905年，La Pavoni公司宣布成立。
1906年，意大利人Arduino申請專利，在機器內裝入一個熱交換器來快速的將水加熱。
1909年，Luigi Giarlotto在機器中加入了泵，從而解決了萃取中壓力不足的問題。
1910年，他的第二個專利為螺旋下壓式活塞，可將咖啡所有的美味由活塞擠出。
1935年，Illy博士發(fā)明了第一臺使用壓縮空氣來推動水通過咖啡粉的機器。
1938年起，鍋爐的放置成功的由原來的垂直放置改良為了水平放置。
-------------------------------------------------------------
青春期：1948年—1961年
壓力變大水溫下降;“黃金泡沫”的誕生
1948年，Gaggia將活塞式杠桿彈簧咖啡機引進市場。
1952年，一夜之間大型的直立機消失了。
1956年，Cimbali使用液壓系統(tǒng)可避免在使用杠桿時耗費太多的力氣。
-------------------------------------------------------------
成熟期：1962年之后
電子零件的普及化;“熱交換、熱循環(huán)”的優(yōu)勢
1955年，Giampietro Saccani跨出重要的一步——維持沖煮頭溫度的穩(wěn)定。
1961年，意大利與西班牙合作生產E61機型。在過去熱水是被加壓，但現在則是先將水加壓再加熱，相對于過去是一個完美的革命。
發(fā)布時間： 2007-9-26 8:56:24 瀏覽次數： 73
孕育期：1900年之前
咖啡萃取的”完美蒸汽論”
"1818年，Romershausen博士在普魯士取得一項”萃取器”的專利。
"1822年，法國人Louis Bernard Rabout取得一項專利，是利用吸油墨紙的特性結合Romershausen博士所設計的基礎上，用以獲得更潔凈的萃取液。
"1824年，巴黎工匠Caseneuve設計了一款過于復雜而無法制造的咖啡器具，希望能避免香氣的散失。
"1827年，Laurens在法國的專利則是強調咖啡萃取前，需先以蒸汽濕潤咖啡粉。
"1833年，英國人Samuel Parker的發(fā)明則是利用泵將水往上打通過咖啡，而不是讓水向下流過咖啡。(他特別注意到咖啡好的口感是最先出現苦味則是在后段才被萃取出來。)
"1838年，巴黎的眼鏡師Leburn設計了多款小型桌上咖啡器，在南歐非常流行。
"1840年，Tiesset設計一個真空泵將熱水往下拉,以額外的力度通過咖啡粉。
"1844年，法國人Cordier在他申請的專利中畫了許多款咖啡萃取器，其中有一款與30年后Eicke的德國機器很相似。
"1847年，Romershausen制作了一個蒸汽壓力咖啡鍋。
"1855年，法國人Loysel引進一款大容量的吧臺咖啡機(高約4.5公尺)，號稱每天制作10，000杯咖啡。
"1868年，維也納人Reiss研發(fā)出新型“維也納壺”。
"1885年，意大利人Angelo Moriondo簽下的咖啡專利，一次可以制作50杯份。
-------------------------------------------------------------
童年期：1901—1947年
一次一杯的咖啡專屬特權
1901年Luigu Bezzera所設計的咖啡機申請專利成功。
1902年其友人Desiderio Pavoni在這臺機器的基礎上添加了卸壓活塞裝置，還將此種機器商業(yè)化，進行生產銷售。
1903年，Bezzern因財務困難以一萬里拉的代價將專利權轉賣給Pavoni。
1905年，La Pavoni公司宣布成立。
1906年，意大利人Arduino申請專利，在機器內裝入一個熱交換器來快速的將水加熱。
1909年，Luigi Giarlotto在機器中加入了泵，從而解決了萃取中壓力不足的問題。
1910年，他的第二個專利為螺旋下壓式活塞，可將咖啡所有的美味由活塞擠出。
1935年，Illy博士發(fā)明了第一臺使用壓縮空氣來推動水通過咖啡粉的機器。
1938年起，鍋爐的放置成功的由原來的垂直放置改良為了水平放置。
-------------------------------------------------------------
青春期：1948年—1961年
壓力變大水溫下降;“黃金泡沫”的誕生
1948年，Gaggia將活塞式杠桿彈簧咖啡機引進市場。
1952年，一夜之間大型的直立機消失了。
1956年，Cimbali使用液壓系統(tǒng)可避免在使用杠桿時耗費太多的力氣。
-------------------------------------------------------------
成熟期：1962年之后
電子零件的普及化;“熱交換、熱循環(huán)”的優(yōu)勢
1955年，Giampietro Saccani跨出重要的一步——維持沖煮頭溫度的穩(wěn)定。
1961年，意大利與西班牙合作生產E61機型。在過去熱水是被加壓，但現在則是先將水加壓再加熱，相對于過去是一個完美的革命。
【咖啡的常用器具：商用咖啡機的演變歷史】相關文章：
咖啡機有哪些種類-關于咖啡機的種類知識08-18
如何使用家用滴濾咖啡機做出好喝的咖啡08-27
室內設計的歷史演變10-12
茶館是怎么來的-關于茶館歷史演變過程08-25
袖舞在古典舞中的歷史發(fā)展與演變07-17
酒吧器具的相關知識07-04
濃縮咖啡與美式咖啡的區(qū)別07-19
咖啡杯是怎樣影響咖啡口感的-咖啡杯影響咖啡口感的原因09-04
鋼琴技巧的風格演變07-06