如何挑到最好吃的魚(yú)

　　魚(yú)肉是健康飲食，它含有豐富營(yíng)養(yǎng)，但熱量極低，所以也是減肥佳品。研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃魚(yú)可以補(bǔ)腦益智，還能強(qiáng)身健體。魚(yú)的種類有不同，今天教你找到最好吃的魚(yú)。

　　鯉魚(yú)選1斤半

　　鯉魚(yú)一般能長(zhǎng)到2斤左右，但1斤半的鯉魚(yú)是最鮮嫩的。鯉魚(yú)魚(yú)腹兩側(cè)各有條白線，吃得時(shí)候挑出來(lái)能減少魚(yú)的腥味。在靠鯉魚(yú)鰓部的地方切一個(gè)小口，白筋就露出來(lái)了，然后緩慢將其抽出即可。糖醋、紅燒都是做鯉魚(yú)的好辦法。

　　鯽魚(yú)選0.5斤~1斤

　　鯽魚(yú)體積較小，如今有新培育的鯽魚(yú)能長(zhǎng)到1斤半以上，但還是1斤左右的鯽魚(yú)味道最好。鯽魚(yú)可以蔥烤、紅燒，但燉湯是最佳選擇。

　　草魚(yú)選4~5斤

　　3斤以上的草魚(yú)都是比較好的，但最佳體重還是選4斤左右的。清洗草魚(yú)時(shí)要將血放干凈，魚(yú)肉洗得白一些最好，可以減少魚(yú)腥味兒，此外，將魚(yú)肚里的黑膜洗凈也能減少魚(yú)腥味兒。草魚(yú)刺少，吃起來(lái)方便，酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)等都是很美味的做法。

　　武昌魚(yú)選1斤半

　　武昌魚(yú)一般能長(zhǎng)到2斤，但是1斤半的最鮮美。武昌魚(yú)肉鮮嫩，吃起來(lái)非常鮮美，燉湯和紅燒都是很好的做法。

　　上文介紹的幾種魚(yú)，是我們經(jīng)常會(huì)吃到的。在挑選這些魚(yú)的時(shí)候，你就可以試試今天介紹的竅門了。魚(yú)的個(gè)頭、品種，都會(huì)影響它的口感。所以，我們?cè)谔暨x美味魚(yú)的時(shí)候，也要從這幾方面入手，選擇好吃的魚(yú)。

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