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怎樣用蘋(píng)果養(yǎng)生
蘋(píng)果，是我們?nèi)粘Ｉ钪袔缀跏亲畛Ｒ?jiàn)也是最常吃到的水果。正是因?yàn)樗倪^(guò)于“平凡”，以致于我們很多人會(huì)忽視它的重要性。其實(shí)，它富含了多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且能夠起到很多令你意想不到的保健作用。當(dāng)今之水果中，蘋(píng)果是栽培地區(qū)最廣、產(chǎn)量最多的水果之一，與葡萄、香蕉、柑桔并列為世界四大水果。美國(guó)農(nóng)學(xué)家、園藝家伯班克考證認(rèn)為，蘋(píng)果是人類(lèi)最早采食的野果之一。那么蘋(píng)果有哪些好處呢？
蘋(píng)果的好處介紹
蘋(píng)果屬堿性食物，它在人體內(nèi)能中和過(guò)多的酸性物質(zhì)（包括魚(yú)、肉類(lèi)、蛋等及其他多種食物在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物），從而提高人體抵抗力。據(jù)報(bào)道，蘋(píng)果的多酚類(lèi)物質(zhì)能抑制癌細(xì)胞；原花青素可預(yù)防結(jié)腸癌；類(lèi)黃酮物質(zhì)是高效能的抗氧化劑，既延緩血管硬化及細(xì)胞老化，又能抑制癌細(xì)胞增殖。蘋(píng)果中的果膠和膳食纖維，能防治便秘，促進(jìn)腸道排出鉛、汞等有害物質(zhì)。果膠在腸道內(nèi)一方面阻止膽固醇吸收，另一方面它所分解的乙酸能促進(jìn)膽固醇代謝，從而可減少血液中的膽固醇含量。研究者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食蘋(píng)果（尤其是味酸的蘋(píng)果）能預(yù)防血糖驟然升降，起到輔助調(diào)節(jié)人體血糖水平的作用。蘋(píng)果中的硼元素，在人體內(nèi)能增加雌激素濃度，減少人體鈣質(zhì)流失，絕經(jīng)期婦女和老年人經(jīng)常吃蘋(píng)果，有利于骨質(zhì)疏松的防治。
英國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，常食蘋(píng)果者，發(fā)生哮喘的概率降低，黃精是什么推測(cè)蘋(píng)果中的黃酮醇對(duì)氣管和支氣管具有保護(hù)作用。對(duì)于下消化道疾患，蘋(píng)果具有輔助治療功用。慢性腹瀉或者大便干結(jié)難解者，每日早晚空腹各吃一只蘋(píng)果，癥狀可有一定的改善；非感染性水瀉患者，吃煮熟的蘋(píng)果有助于止瀉。此外，蘋(píng)果的鉀含量較多，對(duì)高血壓及水腫患者有一定的輔助治療效果。
蘋(píng)果山藥湯
蘋(píng)果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。蘋(píng)果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋(píng)果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)。早晚溫服。
可益脾胃、助消化、止腹瀉效。
小編提醒：既然蘋(píng)果的功力如此深厚，我們何不在它身上挖掘我們需要的健康能量呢！
蘋(píng)果養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
1、吃蘋(píng)果不要吃果核。
眾所周知，蘋(píng)果富含維C、維E、多酚和黃酮類(lèi)物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋(píng)果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。但是蘋(píng)果核中含有氫氰酸卻少有人知。研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷�。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是：吃蘋(píng)果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。
2、蘋(píng)果表皮有蠟怎么辦？
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇連皮吃蘋(píng)果，因?yàn)榕c果肉相比，蘋(píng)果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí)，蘋(píng)果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種是蘋(píng)果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類(lèi)成分，是在蘋(píng)果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無(wú)需去除的。
第二種是一些進(jìn)口蘋(píng)果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取而來(lái)。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處，其作用主要用來(lái)保鮮，防止蘋(píng)果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
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