酒店業(yè)務主管的職責
酒店業(yè)務主管的職責1
1、配合部門經(jīng)理分析經(jīng)營預算指標，協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門的促銷計劃。
2、按本點各崗位的日常工作程序及服務程序、規(guī)范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴格遵守。
3、了解屬下員工的特點，合理分配工作。
4.分析本點的培訓需求，制定培訓計劃并組織實施。
5、全面負責本點的日常運轉工作。及時組織落實各項促銷活動。
6、及時了解餐飲發(fā)展新趨勢，努力做好管理及服務的創(chuàng)新工作。
7、開餐時現(xiàn)場指揮、督導，負責重要賓客的接待工作。隨時與客人保持良好的溝通，與后臺保持聯(lián)系，盡可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。
8、合理編制本點的各項申購計劃，協(xié)助采購部進行物品質量、數(shù)量、價格等方面的控制。負責審批當日申領單，確保當日所需物品充足。
9、制定有效措施，督導屬下員工認真做好餐具使用、維護、保養(yǎng)工作，限度地降低物品消耗。
10、制定本點衛(wèi)生、安全管理制度及有關的程序規(guī)范，督導屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標準。
11、督導屬下員工做好設備、設施的使用保養(yǎng)維護工作，節(jié)能降耗。
12、督導屬下嚴格執(zhí)行酒店及部門的各項規(guī)章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。
酒店業(yè)務主管的職責2
1.全面負責公寓的運營管理、服務、安全等綜合管理工作。
2.維護好客戶關系，為公寓運作創(chuàng)造良好環(huán)境。
3.建設團隊，盡職的落實管理標準，按照公司質量標準執(zhí)行監(jiān)控現(xiàn)場運作，維護公司形象，提升服務品質及顧客滿意度。
酒店業(yè)務主管的職責3
1.按質、按量、按時完成上級下達的'工作任務。
2.做好餐廳餐具、布草、其他物品的補充、替換和服務結束工作。
3.開餐前，布置任務，進行分工，做好各項準備工作。
4.熟悉菜單，與備餐間協(xié)調(diào)合作。
5.搞好現(xiàn)場培訓，帶領員工嚴格按服務規(guī)程進行接待服務。
6.掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人特殊要求或習慣，同賓客建立良好關系。
7.處理一般投訴，及時解決問題，并將情況向上級報告，不斷積累經(jīng)驗。
8.及時落實每天的清潔工作，保持餐廳整潔衛(wèi)生。
9.餐廳營業(yè)時間結束后，檢查窗、門、水龍頭、照明系統(tǒng)、空調(diào)開關、音響等是否關閉，做好節(jié)能和安全工作。
10.加強餐廳財產(chǎn)管理，控制好物品使用情況，根據(jù)經(jīng)營需要擬定更新計劃。
11.抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛(wèi)生工作，負責餐廳設備設施的維護保養(yǎng)工作。
12.做好開餐前的準備和收餐后的清理工作。
13.收餐時，回收各種用具并做好安全檢查.
14.安排班次，確保宴會廳各業(yè)務環(huán)節(jié)的順利進行。
15.全面負責宴會的整理、計劃、實施步驟，處理各種問題和客人投訴。
16.負責宴會廳與廚房的銜接工作。
17，全面負責宴會廳硬件設備的清潔、維護、保養(yǎng)、更新。
18.負責與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)、合作。
19.負責員工飯?zhí)玫娜婀ぷ鳎ǖ幌抻诓颓皽蕚�、餐后的清理工作、保持員工飯?zhí)谜麧嵭l(wèi)生。
酒店業(yè)務主管的職責4
1、負責客房部的整體經(jīng)營和運作;分配督導員工工作，制定工作計劃。
2、確保部門成本及各項費用，得以良好的控制。
3、根據(jù)酒店的運營標準，隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。
4、制定部門的年度預算，并確保部門的經(jīng)營費用控制在預算之內(nèi)。
5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。
6、組織編制部門工作程序及工作考評。
酒店業(yè)務主管的職責5
1、全面負責酒店的運營管理工作。
2、協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店戰(zhàn)略性的重大問題和根本性的工作(經(jīng)營戰(zhàn)略、管理組織等)。有效地做好技術性的日常工作(計劃、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵、考核等)，保證酒店各項目標的完成。
3、制度酒店的各項經(jīng)營目標、經(jīng)濟指標及各項規(guī)章制度。
4、檢查、督促各級管理人員的工作。協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關系，主持召開每周工作例會;
5、審核和上報酒店年度財經(jīng)預算，向各部門下達年度工作指標。
6、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關系，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務。
7、不定期與客人會面，了解客人的投訴和反映的各種意見，作為改善、提高管理和服務水平的參考。
8、檢查、督導酒店的人事培訓工作，加強人力資源建設，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。
9、努力改善工作條件，做好勞動保護和環(huán)境保護工作，不斷改善員工的工作環(huán)境和生活條件，加強酒店的安全保衛(wèi)工作。
酒店業(yè)務主管的職責6
1.負責內(nèi)咳嗽憊ぷ髁鞒碳叭粘９芾?/p>
2.負責現(xiàn)場客房保潔和清潔員及時溝通
3.熟悉酒店客房工作流程及工作標準
3.管理并監(jiān)督客房工作，確�？头抗ぷ鳈z查、計件，班次安排及調(diào)整，按質量完成，符合行業(yè)標準;
4.管控客用品;
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