中國(guó)茶文化起源的各種說(shuō)法
眾說(shuō)紛紜中國(guó)茶文化起源
中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。不過(guò)，中國(guó)茶文化起源卻眾說(shuō)紛紜。追溯中國(guó)人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有，造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前無(wú)“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫(huà)而寫(xiě)成“茶”，因此有茶起源于唐代的說(shuō)法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說(shuō)法。
神農(nóng)說(shuō)
根據(jù)陸羽茶經(jīng)的記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說(shuō)法也因民間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法。
另有說(shuō)法則是從語(yǔ)音上加以附會(huì)，說(shuō)是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見(jiàn)食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來(lái)查去，把腸胃洗滌得干干凈凈 ，因此神農(nóng)稱(chēng)這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。
秦漢說(shuō)
現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的《僮約》為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說(shuō)明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，內(nèi)容如下： “舍中有客。提壺行酤。汲水作餔。滌杯整案。園中拔蒜。斲蘇切脯。筑肉臛芋。膾魚(yú)炰鰲。烹茶盡具。餔已蓋藏。舍后有樹(shù)。當(dāng)裁作船。上至江州。下到煎主。為府椽求用錢(qián) 。推紡惡敗。傻索綿亭。買(mǎi)席往來(lái)都洛。當(dāng)為婦女求脂澤。販于小市。歸都擔(dān)枲。轉(zhuǎn)出旁蹉。牽牛販鵝。武陽(yáng)買(mǎi)茶。楊氏池中擔(dān)荷。往來(lái)市聚。慎護(hù)奸偷�！庇晌闹锌芍�，茶已成為當(dāng)時(shí)社會(huì)飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當(dāng)時(shí)社會(huì)地位的.重要。
六朝說(shuō)
中國(guó)飲茶起于六朝的說(shuō)法，有人認(rèn)為起于孫皓以茶代酒，有人認(rèn)為系王肅提倡茗飲而始 ，日本、印度則流傳飲茶系起于達(dá)摩禪定的說(shuō)法：傳說(shuō)菩提達(dá)摩自印度東使中國(guó)，誓言以九年時(shí)間停止睡眠進(jìn)行禪定，前三年達(dá)摩如愿成功，但后來(lái)漸不支終于熟睡，達(dá)摩醒來(lái)后羞憤交加，遂割下眼皮，擲于地上。不久后擲眼皮處生出小樹(shù)，枝葉扶疏，生意盎然。此后五年，達(dá)摩相當(dāng)清醒，然還差一年又遭睡魔侵入，達(dá)摩采食了身旁的樹(shù)葉，食后立刻腦清目明，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言，達(dá)摩采食的樹(shù)葉即為后代的茶，此乃飲茶起于六朝達(dá)摩的說(shuō)法。故事中掌握了茶的特性，并說(shuō)明了茶素提神的效果 ，然因秦漢說(shuō)具有史料證據(jù)確鑿可考，因而削弱了六朝說(shuō)的地位。
茶葉和碗在吐蕃出現(xiàn)的傳說(shuō)
都松莽布支在位之時(shí)，蕃著出現(xiàn)了以前未曾有過(guò)的茶葉和碗。某一個(gè)時(shí)候，國(guó)王都松莽布支得了一場(chǎng)重病，當(dāng)時(shí)吐蕃沒(méi)有精通醫(yī)學(xué)的醫(yī)生，國(guó)王只能注意飲食行動(dòng)加以調(diào)理。
當(dāng)國(guó)王安心靜養(yǎng)之時(shí)，王宮屋頂?shù)臋跅U角上，飛來(lái)一只以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的美麗的小鳥(niǎo)口中銜著一根樹(shù)枝，枝上有幾片葉子，在屋頂上婉轉(zhuǎn)啼叫。國(guó)王看見(jiàn)了小鳥(niǎo)，開(kāi)初并沒(méi)有注意它。第二天太陽(yáng)剛剛升起時(shí)，小鳥(niǎo)又飛來(lái)了，還和前一天一樣啼叫。國(guó)王對(duì)此情景不禁犯疑，派人去查看，將小鳥(niǎo)銜來(lái)的樹(shù)枝取來(lái)放到臥榻之上。國(guó)王發(fā)現(xiàn)這是一種以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的樹(shù)，用手摘下樹(shù)葉的尖稍放入口中品嘗其味，覺(jué)得清香。加水煮沸，成為上好飲料。 于是國(guó)王召集眾大臣及百姓，說(shuō)：“諸位大臣及平民請(qǐng)聽(tīng)，我在這次病中對(duì)其他飲食一概不思，唯獨(dú)小鳥(niǎo)攜來(lái)的樹(shù)葉作為飲料十分奇妙，能養(yǎng)身體，是治病之良藥。對(duì)我盡忠盡力的大臣們，請(qǐng)你們?nèi)ふ疫@樣的樹(shù)長(zhǎng)在何地，對(duì)找到的人我一定加以重賞。”
吐蕃的臣民們遵命在吐蕃的各個(gè)地方尋找，俱未找到。大臣中有一名最為忠心、一切只為國(guó)王著想之人，沿著吐蕃邊境尋找，看見(jiàn)漢地有一片密林，籠罩紫煙，就前往該處。他心想：“那邊的密林之中，必定有這樣的樹(shù)木”密林的這一邊，有一條大河，渡不過(guò)去，卻隔著河望見(jiàn)那種樹(shù)就長(zhǎng)在對(duì)岸林中。大臣想起國(guó)王之病，決心冒險(xiǎn)過(guò)河。 此時(shí)忽然有一條大魚(yú)在他面前出現(xiàn)，游過(guò)河去。使大臣看到河面雖然寬闊，但水深并不足以淹沒(méi)人，心中大喜，就沿著魚(yú)游過(guò)的路線涉過(guò)大河。大臣到達(dá)森林之中，只見(jiàn)大多數(shù)都是小鳥(niǎo)帶來(lái)樹(shù)枝的那種樹(shù)，心想：“這必定是魚(yú)王顯現(xiàn)，為我引路�！彼麣g喜不盡，采集此樹(shù)樹(shù)枝一捆。又思量道：“此物對(duì)我王之病大有效用，中間道路如此遙遠(yuǎn)，若有人前來(lái)幫助背負(fù)，或有一頭馱畜，豈不更好�！毕氲酱颂帟r(shí)，忽然有一白色母鹿，不避生人，跑到身前。大臣想：“此鹿或者可以馱載�！蹦嗽囼�(yàn)之，果然如愿，于是將此樹(shù)枝讓母鹿馱上一捆，大臣自己背上一捆，返回國(guó)中。路上跋涉，非止一日。一月之間，母鹿馱載，直送大臣到達(dá)能望見(jiàn)吐蕃國(guó)王宮城之處。 吐蕃大臣在此處召集民夫，將樹(shù)枝送到國(guó)王駕前。國(guó)王十分歡喜，對(duì)此大臣重加賞賜。國(guó)王療養(yǎng)病體，亦大獲效益。此后，國(guó)王說(shuō)：“此種樹(shù)葉乃上等飲料，飲用它的器具，不能用以前有的瑪瑙杯、金銀等珍寶制做的瓢勺，需要找一種以前沒(méi)有的器具。聽(tīng)說(shuō)漢地的皇帝有一種叫做‘碗’的器具，可派人前去要來(lái)。”于是派出使臣前往漢地，漢地皇帝說(shuō)：“我們漢地與吐蕃雙方多次交戰(zhàn)和會(huì)盟，為利益吐蕃，我已歷次送去醫(yī)藥歷算、各種工匠，各種樂(lè)師，吐蕃并不記住我的恩德，因此不能將碗贈(zèng)給吐蕃。若吐蕃自己有制作的原料，我可派遣一名制造碗的工匠前去�！� 吐蕃使臣將漢地造碗的工匠請(qǐng)來(lái)，在國(guó)王駕前將出使經(jīng)過(guò)奏聞。國(guó)王說(shuō)：“如此，我們還是自己制造。只是不知需要些什么原料和工具?”工匠回答說(shuō)：“原料上等的用寶石，中等的用石癤，次等的用白石頭也可以�！眹�(guó)王說(shuō)：“如此，府庫(kù)中這三種原料都可供給�！惫そ硢�(wèn)：“碗的種類(lèi)很多，不知要造什么樣的?”國(guó)王說(shuō)：“我想要造的碗，應(yīng)是以前漢地也沒(méi)有興盛過(guò)的。對(duì)形狀的要求是，碗口寬敞、碗壁很薄。腿短、顏色潔白、具有光澤。這種碗的名字因?yàn)槭且郧巴罗瑳](méi)有時(shí)興的東西，依靠它又可以長(zhǎng)壽富足，所以就叫做興壽碗，碗上的圖案，第一應(yīng)是鳥(niǎo)類(lèi)，因?yàn)槭区B(niǎo)將茶樹(shù)枝帶來(lái)的。 上等的碗上應(yīng)繪鳥(niǎo)類(lèi)口銜樹(shù)枝的圖案。中等的碗上應(yīng)繪魚(yú)在湖中游，下等的碗上應(yīng)繪鹿在草山之上。比這三種再差一些的碗，其圖案和形狀由工匠自己隨意決定。”于是工匠分別原料的好壞、清濁，制成興壽等六種碗。按照國(guó)王的吩咐制成的三種，分別起名為夏布策、南策、襄策。普通的三種，起名為特策、額策、朵策。吐蕃叫做興壽的這各種碗，這以前在漢地也未曾有過(guò)。這即是茶葉和碗最初在吐蕃出現(xiàn)的情形。
建德苞茶歷史
建德在古時(shí)候被稱(chēng)為嚴(yán)州，在明清時(shí)期這邊的商業(yè)貿(mào)易十分的發(fā)達(dá)。江面上船舶密布，岸上酒樓林立，燈火通明，十分的熱鬧。在明清時(shí)期，這邊的黃山毛峰茶品十分的暢銷(xiāo)，購(gòu)買(mǎi)的商家絡(luò)繹不絕，經(jīng)常出現(xiàn)有價(jià)無(wú)市的場(chǎng)面。
當(dāng)時(shí)精明的茶商用其他茶品仿制黃山毛峰的制作工藝進(jìn)行制作。仿制黃山毛峰制成的茶品，外形猶如蘭花一般，茶香四溢。一經(jīng)面世，銷(xiāo)量增加了更多，名氣越來(lái)越大，人們?yōu)榱诉M(jìn)行區(qū)別，根據(jù)嚴(yán)州地名將其命名為建德苞茶。
到了清末時(shí)期建德苞茶的產(chǎn)量達(dá)到20噸，銷(xiāo)往全國(guó)各地。后來(lái)由于戰(zhàn)亂等緣故，使得建德苞茶的產(chǎn)量急劇下降。到了20世紀(jì)80年代的時(shí)候，建德苞茶才恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)量銷(xiāo)量不斷增加。
【中國(guó)茶文化起源的各種說(shuō)法】相關(guān)文章：
中國(guó)茶文化的起源07-28
中國(guó)茶文化的起源07-11
中國(guó)茶文化起源和發(fā)展09-22
春節(jié)起源幾種說(shuō)法11-08
茶文化的起源與發(fā)展02-18
日本茶文化的起源07-11
我國(guó)茶文化的起源07-11
關(guān)于茶文化起源03-22