黃金大餅的做法步驟

　　黃金大餅是一道中國北方地區(qū)傳統(tǒng)的漢族小吃。下面是小編為大家整理的黃金大餅的做法步驟，歡迎參考~

　　黃金大餅的做法

　　材料

　　面粉：150克

　　清水：85克

　　酵母：1/2小勺

　　白糖：10克

　　奶粉：10克

　　鹽：1/8小勺

　　紅豆沙：120克

　　白芝麻：適量

　　蜂蜜：適量

　　油：適量

　　份量：1個(gè)餅，目測比6寸蛋糕大一點(diǎn)點(diǎn)。

　　步驟

　　1、面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、鹽揉成光滑面團(tuán);

　　2、溫暖處發(fā)酵60分鐘，現(xiàn)在天氣好熱，差點(diǎn)發(fā)過度了;

　　3、搟成圓片，周圍略比中間薄一些;

　　4、放上紅豆沙;

　　5、像包包子一樣把紅豆沙包起來;

　　6、把面團(tuán)放在油布上，也可以用紗布什么的，反正就是能上鍋蒸的'。面餅再略搟平一些，再刷上一層蜂蜜;

　　7、再撒上白芝麻，再搟面棒一頭略壓一下，讓芝麻粘牢一些;

　　8、把面團(tuán)移入蒸格上;

　　9、蓋上鍋蓋，發(fā)酵20分鐘;

　　10、再隔水大火蒸15分鐘，待冷卻;

　　11、鍋中放少許底油，將餅翻入鍋中，有芝麻的一面向下先煎;

　　12、小火1分鐘左右，翻身，再繼續(xù)煎，煎至兩面黃就好。順便把餅立起來，把四周也煎一下。

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