焦糖蘋果夾心巧克力蛋糕的做法介紹

　　1. 制作巧克力戚風蛋糕，白砂糖中5g加入蛋黃液，30g用于打發(fā)蛋清。戚風蛋糕屬于必學項目了，所以其他步驟就不加贅述了

　　2. 烤蛋糕的時候可以制作焦糖蘋果，將蘋果切成2mm的薄片，加熱水和白糖一起煮，注意要不停攪拌以免糊鍋。至汁水濃稠、蘋果片都沾上琥珀色糖稀時關火

　　3. 蛋糕切成兩片，中間鋪上蘋果片，鋪平整一點

　　4. 淡奶油加熱到周圍冒小泡離火，加入切成小塊的巧克力，融化并攪拌至均勻順滑，淋在蛋糕上

　　5. 可以用抹刀抹平，你會發(fā)現(xiàn)比奶油好抹多了

　　6. 白巧克力隔水融化，入裱花袋稍作裝飾

　　7. 可以放冰箱冷藏，更好切塊

　　8. 成品圖

　　9. 成品圖

　　10. 成品圖

　　11. 味道很贊哦

　　小貼士

　　1.用了1個小蘋果，約100g，多點少點沒關系。

　　2.甘那許要在順滑的情況下淋下，不要等溫度降太多，會結塊不平整。如果溫度低了可以重新加熱一下，注意加熱時不停攪拌即可。

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